Crepes de mirtilos recheada com mousse de morangos frescos - dia rosa

Ingredientes

• 1 copo de farinha
• 1 copo de natas (para fazer chantili, cerca de 120ml)
• 2/3 copo de mirtilos
• um pouco de leite (qb)
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 10 morangos grandes (picados)
• um pouco essência de baunilha
• açúcar em pó abaunilhado.

Preparação

• Para fazer os crepes meta numa tigela a farinha, faca um buraquinho no centro e ponha aí o óleo + o ovo, comece mexendo com o balão de varas, assim que comece a ficar grosso adicione os mirtilos previamente esmagados com o açúcar e que foram aquecidos por cerca de um minuto para libertar a cor, continue mexendo assim que comece a engrossar de novo adicione leite um pouco de cada vez e mexendo assim que obter a consistência de natas liquidas não misture mais leite, Ponha uma frigideira anti-aderente ao lume e esfregue nela um guardanapo de papel embebido em óleo, de forma a olear a frigideira, uma vez esta esteja quente ponha cerca de meia concha de sopa do misturado e incline e ande com a frigideira em redor para espalha rbem este, deixe corar de um lado descole com uma espátula e com os dedos descole o resto e vire, deixando o outro lado corar continue repetindo o processo ate todas as panquecas estarem feitas.
• Deixe os crepes esfriarem por completo pois assim ficam mais elásticos e maleaveis. Bata as natas chantili e adicione umas gotas de essência de baunilha mais os morangos picados, se não forem doces também uma colher de açúcar em pó. De o formato que quer aos crepes.

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