Petitchef

Receitas afrodisíacas - crepes flamejados

Sobremesa
6 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Para a massa:

225 g de farinha

2 dl de leite completo


sal q.b.

2 colheres de sopa cheias de manteiga;

1 colher de sopa de açúcar.


Para o recheio:

100 g de açúcar

1/2 manga

50 g de morangos ou outra ao gosto


1/3 de uma maçã

1 vagem de baunilha

gelado ao gosto q.b.

Preparação

  • Primeiro os crepes:
    Numa taça ponha a farinha o açúcar e o sal. Abra uma cavidade no centro e ponha os ovos ligeiramente batidos, misture tudo muito bem. Adicione o leite e, com a vara de arames bata bem para que fique uma massa lisa sem grumos.
  • Por fim junte a manteiga derretida mas não quente e ligue sem bater. Deixe a massa a repousar durante 20 minutos. Faça os crepes como habitualmente, untando uma frigideira antiaderente.
  • Levando ao lume a aquecer e depois pôr uma concha de massa rodando a frigideira para que fiquem com o formato de discos, e deixar alourar de um lado e do outro. Repetir a operação até acabar a massa.
  • O recheio:
    Cortar todas as frutas em cubos pequenos depois de descascadas. Leve uma frigideira ao lume com o açúcar para fazer um caramelo clarinho.
  • Junte os cubos de fruta e, deixe formar uma calda o que leva +- 2 minutos. Corte a vagem de baunilha ao meio e adicione ao doce. Deixe arrefecer.
  • Recheie cada crepe (2 crepes por pessoa) com o doce de frutas e feche os crepes no formato que desejar.
  • Ponha os crepes no prato que irá servir com uma bola de gelado ao centro. Com uma pequena quantidade nas laterais do prato de aguardente aquecida puxe-lhe fogo para flambear e sirva em chamas.



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02/06/2014

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