Preparação

A massa dos crepes:
Numa tigela, mistura a farinha, o sal, os ovos, o extrato da baunilha e o óleo. Se a massa estiver dura para mexer, junte um pouco de leite. E então, acrescente aos poucos, o restante do leite, sempre misturando. Uma vez que todo o leite foi utilizado, cubra a tigela (com um pano de prato) e deixe descansar a massa por uma hora.
Aqueça a frigideira e com a ajuda de um papel toalha, passe um pouco de óleo. Verta/despeje uma concha da massa e deixe cozinhar por 1 minuto. Vire o lado e deixe também 1 minuto. Tire do fogo. Repita a operação até terminar a massa do crepe.
As maçãs:
Descasque e corte as maçãs em pedaços grandes.
Refogue agora as maçãs com a manteiga, junte o açúcar e também as sementes da fava de baunilha (abra a baunilha e raspe recuperando as sementes). Refogue até que as maçãs virem uma compota. Deixe esfriar.
Corte os crepes ao meio. Pegue uma metade e dobre (pelo comprimento, ou seja a parte redonda do crepe vai em direção ao corte reto) .
Coloque então um pouco da maçã na extremidade do crepe (que está dobrado).
Dobre em triângulo para obter uma chamuça (veja o vídeo para mais detalhes).
Se preferir sirva com um pouco de caramelo.
Bom apetite!!!