Crepe de ricota com maçã

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• sal
• 2 ovos pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 250 ml de leite
• Para o Recheio
• 2 litros de leite
• suco de 2 limões.
• Açucar e canela o qb.
• Para a calda
• 2 maçãs raladas
• manteiga e açucar o q b.
• Rum ou conhaque para flambar

Preparação

• Bati os ingredientes da massa no liquidificador, transferi para uma tigela e deixe descansar por 30 minutos. Unte a panquequeira com manteiga e fiz os crepes.
• Algumas horas antes preparei o recheio, coloquei o leite em uma panela junto com o caldo de limão levei a ferver. Depois de frio retirei a ricota, escorri bem, adicione açucar e canela.
  Rechei os crepes .
• Arrumei em uma travessa e coloquei a calda de maçã. Rale a maçã e levei a frigideira com açúcar e a manteiga. Deixe por alguns minutos. Regue os crepes.
• Para flambar utilizei uma concha com conhaque, levei a chama do fogão até esquentar e pegar fogo, coloquei imediatemente sobre os crepes e esperei que a chama se apagasse e servi.

Perguntas

Título da receita