Crepe de ricota com maçã

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• sal
• 2 ovos pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 250 ml de leite
• Para o Recheio
• 2 litros de leite
• suco de 2 limões.
• Açucar e canela o qb.
• Para a calda
• 2 maçãs raladas
• manteiga e açucar o q b.
• Rum ou conhaque para flambar