Petitchef

Crepe de ricota com maçã

Entrada
4 porções
20 min
5 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 xícara (chá) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de açúcar

sal

2 ovos pequenos

2 colheres (sopa) de manteiga derretida

250 ml de leite

Para o Recheio

2 litros de leite

suco de 2 limões.

Açucar e canela o qb.

Para a calda

2 maçãs raladas

manteiga e açucar o q b.

Rum ou conhaque para flambar

Preparação

  • Bati os ingredientes da massa no liquidificador, transferi para uma tigela e deixe descansar por 30 minutos. Unte a panquequeira com manteiga e fiz os crepes.
  • Algumas horas antes preparei o recheio, coloquei o leite em uma panela junto com o caldo de limão levei a ferver. Depois de frio retirei a ricota, escorri bem, adicione açucar e canela.
    Rechei os crepes .
  • Arrumei em uma travessa e coloquei a calda de maçã. Rale a maçã e levei a frigideira com açúcar e a manteiga. Deixe por alguns minutos. Regue os crepes.
  • Para flambar utilizei uma concha com conhaque, levei a chama do fogão até esquentar e pegar fogo, coloquei imediatemente sobre os crepes e esperei que a chama se apagasse e servi.





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