Crepe de ricota com maçã

Name: Crepe de ricota com maçã
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de açúcar; sal; 2 ovos pequenos; 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 250 ml de leite; Para o Recheio; 2 litros de leite; suco de 2 limões.; Açucar e canela o qb.; Para a calda; 2 maçãs raladas; manteiga e açucar o q b.; Rum ou conhaque para flambar

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Entrada

Muito Fácil

25 min

615 Kcal

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura5 min

Bati os ingredientes da massa no liquidificador, transferi para uma tigela e deixe descansar por 30 minutos. Unte a panquequeira com manteiga e fiz os crepes.
Algumas horas antes preparei o recheio, coloquei o leite em uma panela junto com o caldo de limão levei a ferver. Depois de frio retirei a ricota, escorri bem, adicione açucar e canela.
Rechei os crepes .
Arrumei em uma travessa e coloquei a calda de maçã. Rale a maçã e levei a frigideira com açúcar e a manteiga. Deixe por alguns minutos. Regue os crepes.
Para flambar utilizei uma concha com conhaque, levei a chama do fogão até esquentar e pegar fogo, coloquei imediatemente sobre os crepes e esperei que a chama se apagasse e servi.