Crepes com recheio de maçã caramelizada

Ingredientes
4
Para o recheio:
Para o molho de chocolate:
Preparação
Preparação15 min
Cozedura20 min
- O Recheio:
Fatie as maçãs finamente e leve a caramelizar, em lume médio/baixo, juntamente com o açúcar e o vinho do Porto. Reserve. - Entretanto, num tacho mais pequeno misture 100 gr de creme fraiche, com o ovo já batido, a farinha maisena e o leite. Adoce a gosto.
- Em lume brando, vá mexendo, até a mistura engrossar. Retire e envolva neste creme as maçãs caramelizadas.
- O molho:
Parta o chocolate em pedaços e derreta no micro-ondas com pequenos golpes de calor, mexendo bem a cada 30/40 segundos. Quando o chocolate começar a derreter pela simples acção de mexer, não necessita de voltar ao micro-ondas. - Junte-lhe a manteiga e continue a mexer energicamente até obter um chocolate brilhante e envolva o creme fraiche. Se quiser um toping com mais fluidez acrescente creme fraiche ou leite.
- Os crepes:
Deite 2 a 3 colheres de sopa de recheio de maçã em cada crepe e enrole. Sirva com o molho de chocolate e chantilly.
Nutrição
para 1 dose / para 100 g
Calorias: 306Kcal
- Glícidos: 35.8g
- Gord total: 14g
- Gord.sat.: 9.2g
- Proteínas: 3g
- Fibras: 2.5g
- Açúcar: 33.6g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 16
Informação nutricional para 1 dose (208g)
Vegetariano
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