Crepes com recheio de maçã caramelizada

Ingredientes

Para o recheio:

• 3 maçãs
• 1/4 chávena de açúcar mascavado
• 1 cálice de vinho do Porto
• 100 gr de creme fraiche
• 1 colher de sopa de maisena
• Açúcar a gosto
• 1/4 de chávena de leite
• 1 ovo

Para o molho de chocolate:

• Chocolate de culinária q.b.
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de craime fraiche