Bolo de maçãs com recheio cremoso

Ingredientes

para o Creme:

• 30 g de Maisena
• 60 g de Açúcar
• 2,5 dl de Leite
• 1 casca de limão
• 40 g de Vaqueiro

para o Bolo:

• 200 g de Vaqueiro
• 130 g de Açúcar
• 3 Ovos
• 180 g de Farinha
• 20 g de Maisena
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 a 4 maçãs
• Canela em pó

Preparação

• Creme:
  Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  Misture a maisena com o açúcar, adicione o leite e mexa com uma vara de arames até dissolver. Junte a casca de limão e leve a engrossar durante 2 a 3 minutos na potência máxima do microondas , mexendo de minuto a minuto com a vara de arames.
• Adicione a Vaqueiro e mexa até derreter completamente. Retire a casca de limão e reserve.
• Bolo:
  Bata a Vaqueiro cortada em pedaços com o açúcar, na batedeira, até obter um creme liso e esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
  Adicione a farinha, a maisena e o fermento em pó e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea.
• Espalhe metade desta massa numa forma, previamente untada com Vaqueiro. Por cima espalhe o creme preparado e cubra com a restante massa.Descasque e corte as maçãs em fatias e disponha-as em círculo sobre a superfície da massa.
• Polvilhe com um pouco de açúcar e canela e leve a cozer no forno cerca de 50 minutos.

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