Boleima alentejana de maçã

Ingredientes

• 500 gr de massa de pão
• 1 ovo
• 10 colheres de sopa de azeite
• 130 gr de açucar
• 3 maçãs
• margarina
• farinha canela e açucar q.b.

Preparação

• Pôr a massa de pão numa tigela, no centro deitar o ovo batido, o azeite e as 130 gr de açucar. Bater todos os ingredientes até a massa ficar uniforme.
• Dividir a massa em duas porções. Depois do tabuleiro untado e polvilhado com farinha, espalhar uma porção de massa.
• Polvilhar a superficie com açucar e canela. Descascar as macãs e cortar em fatias finas. Dispor sobre a massa.
• Cubra-as com a massa restante e polvilhar de novo com açucar e canela.
• Levar ao forno aquecido, durante cerca de 40 minutos.

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