Bolo de maçã

Ingredientes

• 5 maçãs Golden inteiras
• 1,5 chávena (chá) de açúcar
• 1 chávena (chá) de água
• 1 cálice (grandinho) de vinho do Porto

Massa:

• 100 gr. de margarina planta
• 100 gr. de farinha branca de neve com fermento (pus 140 gr.)
• 250 gr. de açúcar (pus 225 gr.)
• 6 ovos

Preparação

• Lavam-se as maçãs e tiram-se os caroços.
  Colocam-se na forma de buraco e acrescenta-se por cima 1 chávena e meia de açúcar, 1 chávena de água e um cálice de vinho do Porto.
• Leva-se a forma ao lume brando a assar por mais ou menos 1 hora (eu tapei a forma com um testo com furinhos para deixar sair o vapor em excesso).
  Quando as maçãs estiverem assadas, retiram-se do fogão e deixam-se arrefecer totalmente.
• Bater o açúcar com as gemas e a margarina com a batedeira eléctrica durante um bom bocado.
  Acrescentar as claras batidas em castelo e envolver na massa com a colher de pau.
  Por fim, acrescenta a farinha e envolve-se novamente.
  
  Unte a parte de cima da forma com margarina e verta a massa sobre as maças. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (demorou 50 min.).
  
  Nota: este bolo é delicioso servido fresco (coloque depois de frio no frigorífico, mas devidamente tapado, para que o ar frio não seque a massa).

Perguntas

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