O bolo é feito com maçãs golden inteiras. Quanto mais velhas estiverem as maçãs, melhor fica.
Caso faça o bolo com as maçãs ainda "verdes", tem de ter um cuidado redobrado para elas não se desfazerem, pois as maçãs vão ao lume do fogão a assar e não ao forno!
Lavam-se as maçãs e tiram-se os caroços. Colocam-se na forma de buraco e acrescenta-se por cima 1 chávena e meia de açúcar, 1 chávena de água e um cálice de vinho do Porto.
Leva-se a forma ao lume brando a assar por mais ou menos 1 hora (eu tapei a forma com um testo com furinhos para deixar sair o vapor em excesso). Quando as maçãs estiverem assadas, retiram-se do fogão e deixam-se arrefecer totalmente.
Bater o açúcar com as gemas e a margarina com a batedeira eléctrica durante um bom bocado. Acrescentar as claras batidas em castelo e envolver na massa com a colher de pau. Por fim, acrescenta a farinha e envolve-se novamente.
Unte a parte de cima da forma com margarina e verta a massa sobre as maças. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (demorou 50 min.).
Nota: este bolo é delicioso servido fresco (coloque depois de frio no frigorífico, mas devidamente tapado, para que o ar frio não seque a massa).
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Comentários dos membros (18):
Maravilhosa
Obrigadissimo ! A familia e amigos adoraram
Gosto
Vou fazer porque é mesmo lindo e deve ser melhor comer, nunca vi nada igual, parabéns
Ruim
Uma delicia
Vou experimentar, parece delicioso!
Nota mil
Optimo bolo para um chá numa tarde morna
Fica com bom aspeto,e o gosto é ótimo