Hambúrguer de trigo

Ingredientes

• 200 g de carne moída
• 1 xícara de trigo (para quibe)
• 1 cebola pequena picada.
• 1 ovo
• 200 g de ricota
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1/2 xícara de hortelã picada
• sal e pimenta à gosto
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• óleo de canola para untar

Preparação

• Coloque o trigo numa tigela e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas.
  Escorra o trigo e aperte bem com as mãos para retirar o excesso de água.
• Coloque em uma vasilha e acrescente a carne, a ricota, a cebola , as ervas picadas e o ovo.
• Misture bem e tempere com sal, pimenta e o azeite. Faça 6 bolas com a massa e aperte para formar um disco de hambúrguer.
• Transfira para a assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Esse hambúrguer pode ser assado ou frito em uma frigideira antiaderente com pouco óleo, dourando dos dois lados em fogo baixo.
• Eu geralmente dobro a receita, congelo em aberto e depois coloco em saquinhos individuais e frito quando dá vontade.

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