Como cozinhar hambúrguer de carne moída?

Ingredientes

• 1 hambúrguer de carne moída (cerca 100g)
• 1 col. sopa manteiga (ou 1 fio de azeite)
• sal
• pimenta

Materiais

• Uma frigideira anti aderente

Preparação

• Pré-aqueça a frigideira com a gordura que desejar (manteiga ou azeite).
• Tempere com sal e pimenta, o primeiro lado da carne.
• Coloque a carne na frigideira (o lado temperado para baixo) e deixe dourar por 1 minuto.
• Vire a carne e tempere o outro lado.
• Deixe também por 1 minuto, mas agora, no fogo médio. Essa técnica permite que a carne fique macia por dentro.
• Está pronto. É só servir!

Dicas e Conselhos

Qual é o tempo de cozimento do hambúrguer congelado?
Sempre pré-aqueça a frigideira no fogo alto, mesmo congelado. Faça as mesmas etapas desta receita (1 minuto cada lado). Depois é só continuar assando, mas agora no fogo baixo, entre 5 a 6 minutos, virando os lados regularmente.

Qual é o tempo de conservação da carne fresca de hambúrguer no frio (geladeira)?
Se a carne for fresca, de preferência, consumi-a no mesmo dia. Pode-se também guardar no frio (geladeira) por até 1 dia máximo.

Posso cozinhar a carne no micro-ondas?
Altamente desaconselhável. O resultado será uma carne seca e com cor alterada.

Qual é a melhor matéria gorda, manteiga ou azeite?
A escolha da matéria gorda vai depender da quantidade de gordura encontrada na carne. Se for baixa, opte pela manteiga pois ela dará um sabor especial e a carne ficará suculenta. Se for alta, use o azeite, que vai trazer suplementos que não estão presentes na carne uma vez que não é gordura animal.

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