Pão de hambúrguer caseiro (semi-integral)

Name: Pão de hambúrguer caseiro (semi-integral)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 xícara de iogurte natural integral; 3/4 de xícara de manteiga amolecida; 2 1/2 xícaras de farinha de trigo branca; 1 xícara de farinha de trigo integral; 2 colheres de chá de sal; 1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio; mais farinha para untar e/ou abrir a massa

Outro

6 porções

Muito Fácil

55 min

310 Kcal

Um bom hambúrguer depende da piada, mas principalmente pão. Aqui está a receita .

Ingredientes

1 xícara de iogurte natural integral
3/4 de xícara de manteiga amolecida
2 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio
mais farinha para untar e/ou abrir a massa

Custo estimado: 0.88€ (0.15€/porção)

Receber o menu do dia

Para receber o Menu do Dia do Petitchef deverá introduzir o seu email.

Preparação

Preparação10 min

Cozedura45 min

Misture o iogurte com a manteiga e misture com as farinhas e o sal. Mexa muito bem,usando uma batedeira adequada ou suas mãos, até obter uma mistura completamente homogênea, que não se desfaça e ligeiramente úmida.
Cubra o recipiente da massa com um pano úmido e deixe repousar por 6 a 12 horas. Por não conter uma grande proporção de farinha de trigo integral, o tempo de fermentação para esta mssa pode ser reduzido.
Passado o período de repouso da massa, acrescente uma colher de sopa generosa de bicarbonato de sódio e bata novamente por algum tempo - na batedeira deixar bater cerca de 5 minutos, se você estiver sovando a massa manualmente, esse será o momento de exercitar os braços, sove a massa por uns 10 minutos.
Divida a massa em 6 porções iguais e enrole no formato de um pão de hambúrguer. Disponha os pães numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Asse em forno pré-aquecido a 180C por cerca de 45 minutos, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo.