Pão de hambúrguer caseiro (semi-integral)

Ingredientes

• 1 xícara de iogurte natural integral
• 3/4 de xícara de manteiga amolecida
• 2 1/2 xícaras de farinha de trigo branca
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 2 colheres de chá de sal
• 1 colher de sopa cheia de bicarbonato de sódio
• mais farinha para untar e/ou abrir a massa

Preparação

• Misture o iogurte com a manteiga e misture com as farinhas e o sal. Mexa muito bem,usando uma batedeira adequada ou suas mãos, até obter uma mistura completamente homogênea, que não se desfaça e ligeiramente úmida.
• Cubra o recipiente da massa com um pano úmido e deixe repousar por 6 a 12 horas. Por não conter uma grande proporção de farinha de trigo integral, o tempo de fermentação para esta mssa pode ser reduzido.
• Passado o período de repouso da massa, acrescente uma colher de sopa generosa de bicarbonato de sódio e bata novamente por algum tempo - na batedeira deixar bater cerca de 5 minutos, se você estiver sovando a massa manualmente, esse será o momento de exercitar os braços, sove a massa por uns 10 minutos.
• Divida a massa em 6 porções iguais e enrole no formato de um pão de hambúrguer. Disponha os pães numa assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.
• Asse em forno pré-aquecido a 180C por cerca de 45 minutos, ou até que você enfie um palito e ele saia limpo.

Perguntas

Título da receita

Comentários