Name: Hamburguer (pão, carne e molho)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 15 g de fermento biológico; 1/4 xícara de açúcar; 250 ml de água morna; 2 colhere sopa de margarina; 1/2kg de farinha de trigo; 1 colheres gergelim; 1 colher (chá) de sal; 2 claras; 500 g de carne moída; 50 g de bacon moído; 1/4 de cebola colheres (sopa) de cebola eu utilizei cebola desidratada; 1 dente de alho amassado; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de soja hidratada; 250 g de maionese; 5 colheres (sopa) de catchup; 1 colher (sopa) de mostarda; 1 colher (sopa) molho inglês; 1/4 de uma cebola ralada; 1 dente de alho amassados

Preparação

Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a de da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Picele a gema batida e polvilhe o gergelim.
Bata no liquidificador a soja. Depois de triturada junte a cebola, o alho e o bacon ligue novamente o liquidificador para formar uma pasta.Misture a carne, com o sal, com a pasta feita no liquidificador e molde os hambúrguer. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Frite bem para que não fique cru por dentro.
Molho:
Passe tudo no processador ou liquidificador.Para a montagem:Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne, queijo cheddar, molho, alface e uma rodela de tomate. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente as outras camadas finalizando com o topo do pão.

Fez esta receita?
Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt