Hamburguer (pão, carne e molho)

Ingredientes

• 15 g de fermento biológico
• 1/4 xícara de açúcar
• 250 ml de água morna
• 2 colhere sopa de margarina
• 1/2kg de farinha de trigo
• 1 colheres gergelim
• 1 colher (chá) de sal
• 2 claras

carne de hamburguer:

• 500 g de carne moída
• 50 g de bacon moído
• 1/4 de cebola colheres (sopa) de cebola eu utilizei cebola desidratada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de soja hidratada

Para o molho rose:

• 250 g de maionese
• 5 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) molho inglês
• 1/4 de uma cebola ralada
• 1 dente de alho amassados

Preparação

• Misture o fermento e o açúcar até dissolver. Junte o sal, a margarina, a água morna, a clara e a de da farinha. Em uma superfície, coloque a farinha restante e misture a massa. Sove até ficar bem macia. Deixe descansar por 40 minutos. Faça as bolas de pão e deixe crescer em uma assadeira com coberta com um pano. Picele a gema batida e polvilhe o gergelim.
• Bata no liquidificador a soja. Depois de triturada junte a cebola, o alho e o bacon ligue novamente o liquidificador para formar uma pasta.Misture a carne, com o sal, com a pasta feita no liquidificador e molde os hambúrguer. Existe no mercado utensílios que moldam com praticidade. Frite bem para que não fique cru por dentro.
• Molho:
  Passe tudo no processador ou liquidificador.Para a montagem:Corte o pão em três partes.Pegue a primeira fatia de pão, por cima coloque a carne, queijo cheddar, molho, alface e uma rodela de tomate. Coloque mais uma fatia do pão e repita novamente as outras camadas finalizando com o topo do pão.

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