- Receita de hamburguer
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Pão de hamburguer, receita caseira
Experimente também fazer o pão de hamburguer em sua casa. Você vai ver que é menos complicado do que você imagina :-)
Ingredientes
Número de doses: 8
500 gr de farinha
trigo (T45)
20 gr de fermento de padeiro (fermento biologico)
10 gr de sal (cerca 2 c. chá)
25 gr de açúcar
200 ml de água
80 ml de leite
sésamo (gergelim)
Preparação
- Na batedeira de pão: Coloque na vasilha a farinha, o açúcar e o sal (nas laterais) e faça um buraco no meio. Coloque então neste centro, a levedura/fermento esfarelada(o). Faça de uma maneira que a levedura/fermento não entre em contato com o sal e nem o açúcar (senão não haverá fermentação).
- Junte agora o ovo, o leite, a água e bata na velocidade média cerca de 8 minutos. Em seguida, coloque a manteiga amolecida e bata novamente até a massa ficar incorporada.
- Deixe a massa crescer num ambiente quente, durante 1 hora e 30 minutos, até que ela dobre de volume.
- Desgasifique a massa, ou seja, pressione bem para retirar o ar da massa. Divida agora a massa em partes de 120 gramas.
- Molde cada parte deixando bem redondas e coloque-as sobre a forma (com o papel manteiga). Não esqueça de deixar entre elas, um espaço suficiente para não colar uma as outras na hora de crescimento. Deixe a massa crescer novamente durante 90 minutos em um ambiente quente.
- Assim que crescer, pincele delicadamente os pães com o leite. E em seguida, polvilhe com gergelim ou sementes de papoula.
- Asse no forno 15 minutos a 200°C.
- Seus pães de hambúrguer estão prontinhos.
Fotos
Observações:
Fermentação : Não encoste a levedura/fermento no sal e nem no açúcar, pois compromete o crescimento da massa.
Grãos : Escolha os grãos de sua preferência. O uso das sementes/grãos não é obrigatório na receita.
Informações nutricionais (para 1 porção):
Nutrição:
Informação nutricional para 1 dose = 116g
Calorias: 286Kcal
- Glícidos: 48.5g
- Gord total: 5.4g
- Gord.sat.: 2.6g
- Proteínas: 8.9g
- Fibras: 2.6g
- Açúcar: 5.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 9
Vegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias
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É a farinha mais adequada para pães, mas trata-se da mesma farinha de trigo encontrada em qualquer país. Se não achar essa classificação, pode comprar qualquer farinha de trigo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.