Pão de hamburguer, receita caseira

Ingredientes

• 500 gr de farinha trigo (T45)
• 20 gr de fermento de padeiro (fermento biologico)
• 10 gr de sal (cerca 2 c. chá)
• 25 gr de açúcar
• 200 ml de água
• 80 ml de leite
• 1 ovo
• 30 gr de manteiga amolecida
• sementes de papoula
• sésamo (gergelim)

Preparação

• Na batedeira de pão: Coloque na vasilha a farinha, o açúcar e o sal (nas laterais) e faça um buraco no meio. Coloque então neste centro, a levedura/fermento esfarelada(o). Faça de uma maneira que a levedura/fermento não entre em contato com o sal e nem o açúcar (senão não haverá fermentação).
• Junte agora o ovo, o leite, a água e bata na velocidade média cerca de 8 minutos. Em seguida, coloque a manteiga amolecida e bata novamente até a massa ficar incorporada.
  
• Deixe a massa crescer num ambiente quente, durante 1 hora e 30 minutos, até que ela dobre de volume.
• Desgasifique a massa, ou seja, pressione bem para retirar o ar da massa. Divida agora a massa em partes de 120 gramas.
  
• Molde cada parte deixando bem redondas e coloque-as sobre a forma (com o papel manteiga). Não esqueça de deixar entre elas, um espaço suficiente para não colar uma as outras na hora de crescimento. Deixe a massa crescer novamente durante 90 minutos em um ambiente quente.
• Assim que crescer, pincele delicadamente os pães com o leite. E em seguida, polvilhe com gergelim ou sementes de papoula.
  
• Asse no forno 15 minutos a 200°C.
• Seus pães de hambúrguer estão prontinhos.
  

Dicas e Conselhos

Fermentação : Não encoste a levedura/fermento no sal e nem no açúcar, pois compromete o crescimento da massa.

Grãos : Escolha os grãos de sua preferência. O uso das sementes/grãos não é obrigatório na receita.

Perguntas

Título da receita

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