Petitchef

Pão de hamburguer, receita caseira

Acompanhamento
8 porções
4 horas
15 min
Médio
286 Kcal
Experimente também fazer o pão de hamburguer em sua casa. Você vai ver que é menos complicado do que você imagina :-)

Ingredientes

Número de doses: 8
500 gr de farinha trigo (T45)

20 gr de fermento de padeiro (fermento biologico)

10 gr de sal (cerca 2 c. chá)

25 gr de açúcar

200 ml de água

80 ml de leite

1 ovo

30 gr de manteiga amolecida

sementes de papoula

sésamo (gergelim)

Preparação

  • Passo 1 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Na batedeira de pão: Coloque na vasilha a farinha, o açúcar e o sal (nas laterais) e faça um buraco no meio. Coloque então neste centro, a levedura/fermento esfarelada(o). Faça de uma maneira que a levedura/fermento não entre em contato com o sal e nem o açúcar (senão não haverá fermentação).
  • Passo 2 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Junte agora o ovo, o leite, a água e bata na velocidade média cerca de 8 minutos. Em seguida, coloque a manteiga amolecida e bata novamente até a massa ficar incorporada.
  • Passo 3 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Deixe a massa crescer num ambiente quente, durante 1 hora e 30 minutos, até que ela dobre de volume.
  • Passo 4 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Desgasifique a massa, ou seja, pressione bem para retirar o ar da massa. Divida agora a massa em partes de 120 gramas.
  • Passo 5 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Molde cada parte deixando bem redondas e coloque-as sobre a forma (com o papel manteiga). Não esqueça de deixar entre elas, um espaço suficiente para não colar uma as outras na hora de crescimento. Deixe a massa crescer novamente durante 90 minutos em um ambiente quente.
  • Passo 6 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Assim que crescer, pincele delicadamente os pães com o leite. E em seguida, polvilhe com gergelim ou sementes de papoula.
  • Passo 7 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Asse no forno 15 minutos a 200°C.
  • Passo 8 - Pão de Hamburguer, receita caseira
    Seus pães de hambúrguer estão prontinhos.

Video

YouTube

Fotos

Pão de Hamburguer, receita caseira, foto 1Pão de Hamburguer, receita caseira, foto 2Pão de Hamburguer, receita caseira, foto 3

Observações:

Fermentação : Não encoste a levedura/fermento no sal e nem no açúcar, pois compromete o crescimento da massa.

Grãos : Escolha os grãos de sua preferência. O uso das sementes/grãos não é obrigatório na receita.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 116g
Calorias: 286Kcal
  • Glícidos: 48.5g
  • Gord total: 5.4g
  • Gord.sat.: 2.6g
  • Proteínas: 8.9g
  • Fibras: 2.6g
  • Açúcar: 5.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 9

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

tetsuo_s2018, 27/01/2019

Eu só gostaria de entender a classificação das farinhas de trigo na Europa/USA ou seja o quê é T45????

Resposta Petitchef:

É a farinha mais adequada para pães, mas trata-se da mesma farinha de trigo encontrada em qualquer país. Se não achar essa classificação, pode comprar qualquer farinha de trigo. Espero ter ajudado. Um grande abraço.


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