Carne moída com pequi

Name: Carne moída com pequi
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 kg de carne moída de primeira; 1 fio de azeite; 1 cebola bem picada; 3 dentes de alho amassados; sal e pimenta do reino a gosto; cheiro verde a gosto; pimenta ardida a gosto; 2 litros de pequi; 300 ml de água fervente

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

40 min

Ingredientes

1 kg de carne moída de primeira
1 fio de azeite
1 cebola bem picada
3 dentes de alho amassados
sal e pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta ardida a gosto
2 litros de pequi
300 ml de água fervente

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura25 min

Aqueça uma caçarola e acrescente o azeite.
Junte a carne moída e deixe a carne dourar.
Só depois que a carne estiver bem sequinha acrescente o sal, as pimentas, a cebola e o alho.
O sal faz a carne desidratar e soltar muito líquido, por isso, eu só tempero carne moída depois de bem refogada.
Junte o pequi e refogue por mais 3 ou 4 minutos, mexendo sempre.
Vá pingando água fervente e cozinhando a carne por mais 15 minutos.
A carne deve ficar bem sequinha, quase que cremosa por causa do pequi.
Cubra com cheiro verde e sirva com arroz branco.