Ricota caseira e ricota temperada (carol)

Ingredientes

Ricota caseira:

• 1 litro de leite
• 4 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 4 colheres de sopa de água
• sal e temperos a gosto

Ricota Temperada:

• 4 litros de leite (o integral é melhor)
• 1 xícara de vinagre de uva
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá pimenta calabresa
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• utilize o tempero que desejar