Petitchef

Rocambole de ricota e frango

Prato Principal
12 porções
20 min
1 hora
Muito Fácil

Ingredientes

12

Recheio:

Para pincelar:

Preparação

  • Preparo
    Passe a ricota pela peneira e misture a farinha, o amido, sal e fermento. Junte a manteiga em cubinhos e esfregue com a ponta dos dedos para formar uma massa homogênea e macia.
  • Abra a massa sobre dois plásticos em uma espessura de aproximadamente 1cm e espalhe o recheio frio. Enrole cuidadosamente e pincele com a gema diluída no leite. Asse em forno pré-aquecido 180?C por 40-60 minutos.
  • Recheio:
    Refogue a cebola em um fio de óleo. Adicione o tomate e frite um pouco. Dissolva o amido no leite frio e acrescente à refoga, misturando bem.
  • Acrescente o milho, o caldo de galinha, a pimenta, o sal se necessário, o orégano e o colorau. Cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e acrescente a cebolinha e a salsinha picada. Use o recheio frio.
  • Para pincelar:
    Dissolva a gema no leite, batendo com um garfo.

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ROCAMBOLE DE RICOTA E FRANGO, foto 1
ROCAMBOLE DE RICOTA E FRANGO, foto 2

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