Filé mignon suíno com gengibre

Ingredientes

• 2 peças de filé mignon suíno
• (1 embalagem congelada)
• Marinado
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher de sopa cheia de gengibre ralado
• 1 pimentão pequeno verde picado
• 5 folhas de louro
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 3 dentes de alho grande ralado
• Suco de uma laranja
• 1 colher de chá de sal
• Mistura para dar a cor
• 1 colher de sopa de Ketchup
• 1 colher de sopa de karo
• 1 colher de café de azeite
• Misture bem os três ingredientes e reserve.
• Para o Molho
• 1 colher de sopa de Karo
• 1 colher de sopa de ketchup
• ¼ de xícara de vinho branco seco
• 1 colher de café de amido de milho

Preparação

• Junte todos os ingredientes e misture na carne.
  Coloque a carne em um saco plástico próprio de culinária e despeje o marinado por cima, feche bem e leve a geladeira por um a dois dias.
  Coloque em uma assadeira junto com o marinado, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente uma hora.
  Retire a assadeira do forno, remova o papel alumínio e passe a mistura para dar a cor Poe cima da carne e leve ao forno até dourar regando com o próprio caldo de vez em quando.
  Retire a carne e remova o caldo da assadeira para uma panela pequena, passe na peneira para fazer o molho.
  Deixe no fogo até reduzir na metade, e acrescente o Karo, o ketchup, o vinho e o amido de milho dissolvido em um pouquinho de água. Deixe ferver e encorpar, este molho não fica muito espesso.

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