Coxas e sobrecoxas ao vinho e gengibre

Name: Coxas e sobrecoxas ao vinho e gengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 6 pedaços de coxas e sobrecoxas limpas; 2 caldos de galinha; 1/2 copo de água fervente; 3/4 de copo de vinho branco seco; 2 colheres (sopa) de gengibre ralado; 1 colher (sopa) de ervas finas; 2 pitadas de pimenta calabresa; margarina para untar

Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

55 min

1168 Kcal

Ingredientes

6 pedaços de coxas e sobrecoxas limpas
2 caldos de galinha
1/2 copo de água fervente
3/4 de copo de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de ervas finas
2 pitadas de pimenta calabresa
margarina para untar

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura40 min

No dia anterior, prepare a marinada com os 2 caldos diluídos na água fervente, junte o vinho, o gengibre, as ervas e a pimenta, misture bem. Regue o frango e deixe marinar por uma noite.
Pré-aqueça o forno, unte um refratário com margarina, arrume os pedaços de frango e despeje a marinada. cubra com papel alumínio e leve para assar por 30 minutos. Retire o papel, regue com a marinada que está na travessa e deixe dourar.
Retire o frango da assadeira, arrume num refratário, reserve. Leve a assadeira suja ao fogo, com ¾ de copo de água e deixe apurar, até retirar bem o fundo da assadeira e o molho engrossar. Coloque o molho sobre os pedaços de frango na hora de servir. Sirva como preferir, com arroz, massa, salada.