Petitchef

Chancliche com zattar caseiro fresco

Prato Principal
8 porções
30 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

Zattar:

2 colheres de sopa de Sumac

2 colheres de sopa de gergelim moído

1 colher de sopa de gergelim inteiro

1 colher de sopa de tomilho fresco

1 colher de sopa de folhas de hortelã fresca picada

1 colher de sobremesa de orégano fresco

Chanchiche

1 ricota de aproximadamente 1 Kg

Todo o preparado do Zattar Caseiro Fresco

1/2 xícara de azeite

1 colher de sopa de sal


Cobertura:

Pimenta Calabresa Seca

Orégano

Gergelim

Zattar

Preparação

  • Misturar bem todos os ingredientes. Pronto. A gosto do sabor do gergelim branco, leve em frigideira de teflon só para dourar levemente, sem deixar escurecer.
  • Chanchiche:
    A parte mais complicada da receita: Amasse bem todos os ingredientes até darem liga. Com as mãos untadas em azeite faça bolinhas, passe na cobertura que mais te agrada , coloque-os numa assadeira sobre papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 5 horas, para que fiquem firmes.
  • Embale com filme plástico e conserve na geladeira. Como neste caso o Zattar é fresco, não convém deixar mais do que 3 ou 4 dias.
  • Cobertura:
    Para servir como zakuska, há quem amasse com azeite e faça um patê. Ou então guarde na geladeira enquanto pensa na elaboração de algum prato especial.

Fotos

Chancliche com Zattar Caseiro Fresco, foto 1Chancliche com Zattar Caseiro Fresco, foto 2Chancliche com Zattar Caseiro Fresco, foto 3Chancliche com Zattar Caseiro Fresco, foto 4


Comentários dos membros (18):

14/10/2016

Fãcil de fazer.

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
29/05/2014

Otimo,vou.fazer

12/04/2014

10

04/02/2014

Eu precisava saber, como faz a massa do chancriche, pois eu faço a ricota e depois com o soro, eu fervento ela até 80 graus, espero esfriar e escoro, faço as bolinhas e envolvo no zattar, aqui em Minas zater, + eu precisava mesmo saber se ia mais algum ingrediente no meio como vc indicou a ortelã.

22/03/2013

Muito bom,so que eu mesma faço a ricota

10/03/2013

Muito bem informado. no entanto o que substituiria as tais bagas selvagens, da diversidade de nosso semiarido brasileiro, subtropical...

02/03/2013

Maravilha

27/02/2013

Adoro esta comidas arabes

30/01/2013

MARAVILHOSA !!!! Nunca mais compro pronto. Obrigada!

16/01/2013

Obrigada pela receita. Excelente!!


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