Bacalhau à napolitana

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau demolhadas e limpas
• 2 colheres de azeite
• 6 tomates maduros sem sementes picados
• 100g de mussarela de búfala fatiada
• Orégano e manjerona a gosto
• 200g de ricota fresca picada
• 1 maço de espinafre cozido
• 2 dentes de alho picados