Berinjela rolê (lacto)

Ingredientes

• 1 berinjela média
• Vinagre
• 300 g de ricota
• Sal
• Pimenta
• Cheiro-verde
• Azeite
• 600 ml de molho de tomate
• 150 g mussarela ralada

Preparação

• Corte a berinjela em fatias finas no sentido do comprimento.
• Deixe-a de molho no sal e vinagre por 30 minutos.
• Grelhe ou frite a berinjela e reserve.
• Tempere a ricota, com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto, recheie a berinjela, enrole e feche com um palito.
• Coloque os rolinhos num pirex untado com azeite.
• Cubra com o molho de tomate, a mussarela ralada e leve ao forno pré-aquecido.

Perguntas

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