Berinjela rolê (lacto)

Name: Berinjela rolê (lacto)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 berinjela média; Vinagre; 300 g de ricota; Sal; Pimenta; Cheiro-verde; Azeite; 600 ml de molho de tomate; 150 g mussarela ralada