Beringelas recheadas e gratinadas com mussarela

Name: Beringelas recheadas e gratinadas com mussarela
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 beringelas (berinjelas no Brasil); 1 col. de sopa de azeite; 250 g de carne bovina picada (ou outra carne picada); 1/2 pimento (pimentão); 1 cebola; 1 dente de alho; 20 g de manjericão fresco; sal; pimenta do reino; pimenta-caiena (ou pimenta de Espelette); 1 col. de sopa de azeite de oliva; 80 g de mussarela ralada (+/-)

Acompanhamento

Muito Fácil

1 h 20 m

278 Kcal

A clássica beringela recheada está mais gostosa do que nunca! Aqui, elas são recheadas com carne moída, cebola, alho, manjericão fresco e um pouco de pimenta para dar um sabor extra. Depois de recheadas, elas são gratinadas com queijo mussarela para dar um toque deliciosamente derretido. Simples de fazer, generosos e perfeitos para uma refeição completa sem muita complicação. Sirva com uma salada ou arroz para uma refeição equilibrada e saboreie os dois quentes ou reaquecidos no dia seguinte ;)

Materiais

mixer
faca
colher
tábua de cortar
papel manteiga
frigideira

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura1 hora

Lave e corte as beringelas pela metade. Tire a polpa (miolo) e reserve a parte interna.
Coloque as cascas de beringela em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a parte interna e externa com azeite de oliva.
Asse por 25 minutos a 180°C.
Coloque o pimentão, a cebola, o alho e o manjericão em um mixer. Acrescente o sal, a pimenta e a pimenta-malagueta. Pique grosseiramente, deixando alguns pedaços.
Misture com a carne moída.
Cozinhe a mistura acima em uma frigideira com um fio de azeite de oliva juntamente com os pedaços de beringela.
Recheie as cascas de beringela com o recheio acima e polvilhe com mussarela ralada.
Asse por 35 minutos a 180°C.
Pronto para servir! Sirva com uma salada ou arroz, por exemplo :-)

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FAQ ❓

A mussarela pode ser substituída nesta receita?

Sim, você pode substituir a mussarela por outro queijo derretido, como o Gruyère ou o queijo de cabra, de acordo com sua preferência.

Quais são os melhores acompanhamentos para as beringelas recheadas?

Esta receita é melhor servida com uma salada fresca ou arroz para uma refeição equilibrada e saborosa.

Como posso ajustar o sabor picante do recheio de acordo com meu gosto?

A pimenta-caiena ou a pimenta Espelette podem ser dosadas de acordo com sua tolerância ao picante ou até mesmo substituídas por um tempero mais suave para um sabor mais sutil.

Como posso armazenar as beringelas recheadas?

Você pode mantê-las em um recipiente hermético no frio (geladeira) por até 4 dias ou no freezer (antes ou depois do cozimento). Reaqueça antes de servir, bem quente, e aproveite :-)

Nutrição

para 1 dose / para 100 g

Calorias: 278Kcal

Glícidos: 7.3g
Gord total: 17.8g
Gord.sat.: 6.1g
Proteínas: 20.7g
Fibras: 2.9g
Açúcar: 4.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9

Informação nutricional para 1 dose (203g)

Sem glúten

Sem açúcar

Sem ovo

Eletrodomésticos

forno

liquidificador

Saiba também:

Pode-se congelar

Conservar na frigorífico/geladeira

Anti-desperdício

PetitChef_PT

Perguntas

Título da receita

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Juliette Hess

Crio conteúdo culinário no Petitchef há mais de 7 anos.
Adoro viajar e descobrir novos pratos, testar novas tendências culinárias e explorar novos restaurantes.
Sou fã de massas em todas as suas formas ❤ desde o udon até à tagliatelle, adoro cozinhá-las e até fazê-las em casa!
Atualmente estou a preparar, filmar e fotografar a tua próxima receita e espero que gostes!