Petitchef

Berinjela frita enrolada com mozzarella de búfala

Entrada
4 porções
15 min
30 min
Difícil
Deliciosa Receita de Berinjela Frita Enrolada com Mozzarella de Búfala

Ingredientes

Número de doses: 4

2 tomates sem pele e sem sementes picados

200g de Mozzarela de Búfala

Folhas de tomilho

2 gemas

100g de farinha de trigo

Óleo de milho para fritura

Sal e pimenta (a gosto)

Preparação

  • Corte 12 fatias de berinjela no sentido longitudinal, tempere-as e passe-as na gema e na farinha de trigo.Frite no óleo de milho até dourar

    Retire e deixe enxugar sobre papel toalha

    Recheie e enrole com a Mozzarella de Búfala, o tomate e o tomilho

    Disponha sobre um fundo de folhas verdes, distribuindo de 3 a 4 fatias de berinjela por prato.

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