Berinjela Frita Enrolada com Mozzarella de Búfala

Name: Berinjela frita enrolada com mozzarella de búfala
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 berinjelas; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 200g de Mozzarela de Búfala; Folhas de tomilho; 2 gemas; 100g de farinha de trigo; Óleo de milho para fritura; Sal e pimenta (a gosto)

Deliciosa Receita de Berinjela Frita Enrolada com Mozzarella de Búfala

Entrada

4 porções

15 min

30 min

Difícil

Berinjela Frita Enrolada com Mozzarella de Búfala

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Ingredientes

2 berinjelas
2 tomates sem pele e sem sementes picados
200g de Mozzarela de Búfala
Folhas de tomilho
2 gemas
100g de farinha de trigo
Óleo de milho para fritura
Sal e pimenta (a gosto)

Preparação

Corte 12 fatias de berinjela no sentido longitudinal, tempere-as e passe-as na gema e na farinha de trigo.Frite no óleo de milho até dourar

Retire e deixe enxugar sobre papel toalha

Recheie e enrole com a Mozzarella de Búfala, o tomate e o tomilho

Disponha sobre um fundo de folhas verdes, distribuindo de 3 a 4 fatias de berinjela por prato.

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