Frittelle di spaghetti ( fritos de esparguete)

Ingredientes

• 2 dentes de alho pelados e finamente picados
• 1 mão cheia de salsa (usei cebolinho)
• 2 ovos biológicos + 1 gema
• 2 mãos cheias de parmesão ralado na hora (usei mozzarella)
• Jindungo a gosto
• Sal e pimenta preta a gosto
• 200 g de esparguete seco
• Azeite q.b.