Frittelle di spaghetti ( Fritos de esparguete)

Name: Frittelle di spaghetti ( fritos de esparguete)
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 dentes de alho pelados e finamente picados; 1 mão cheia de salsa (usei cebolinho); 2 ovos biológicos + 1 gema; 2 mãos cheias de parmesão ralado na hora (usei mozzarella); Jindungo a gosto; Sal e pimenta preta a gosto; 200 g de esparguete seco; Azeite q.b.

Esta receita retirei do livro Cozinha na Itália do amigo Jamie Oliver e fica uma delicia! :)

Aperitivo

10 porções

10 min

40 min

Médio

Frittelle di spaghetti ( Fritos de esparguete)

vote agora

Salvar nas minhas receitas Enviar esta receita a um amigo Falar com o autor da receita Imprima esta página

Ingredientes

2 dentes de alho pelados e finamente picados
1 mão cheia de salsa (usei cebolinho)
2 ovos biológicos + 1 gema
2 mãos cheias de parmesão ralado na hora (usei mozzarella)
Jindungo a gosto
Sal e pimenta preta a gosto
200 g de esparguete seco
Azeite q.b.

Preparação

Ponha todos os ingredientes, tirando o esparguete e o azeite, numa taça e misture bem.
Ponha o esparguete numa panela com água salgada a ferver e coza segundo as instruções no pacote.
Escorra a massa num passador e passe por água fria para a arrefecer. Assim que a massa estiver fria, corte-a com uma tesoura em bocados com cerca de 8 cm e adicione à taça. Misture tudo bem.
Ponha um bocado de azeite numa frigideira ao lume e aqueça bem. Com um garfo deite montes da mistura da massa (do tamanho que quiser) na frigideira e frite-os até estarem dourados e estaladiços dos dois lados.
Retire para um prato com papel de cozinha e deixe escorrer. Depois transfira para um prato de servir.

Bom apetite.

Comunicar um erro na receita