Petitchef

Frittelle di spaghetti ( Fritos de esparguete)

Aperitivo
10 porções
10 min
40 min
Médio
Esta receita retirei do livro Cozinha na Itália do amigo Jamie Oliver e fica uma delicia! :)

Ingredientes

Número de doses: 10
2 dentes de alho pelados e finamente picados

1 mão cheia de salsa (usei cebolinho)

2 ovos biológicos + 1 gema

2 mãos cheias de parmesão ralado na hora (usei mozzarella)

Jindungo a gosto

Sal e pimenta preta a gosto

200 g de esparguete seco

Azeite q.b.

Preparação

  • Ponha todos os ingredientes, tirando o esparguete e o azeite, numa taça e misture bem.
  • Ponha o esparguete numa panela com água salgada a ferver e coza segundo as instruções no pacote.
    Escorra a massa num passador e passe por água fria para a arrefecer. Assim que a massa estiver fria, corte-a com uma tesoura em bocados com cerca de 8 cm e adicione à taça. Misture tudo bem.
  • Ponha um bocado de azeite numa frigideira ao lume e aqueça bem. Com um garfo deite montes da mistura da massa (do tamanho que quiser) na frigideira e frite-os até estarem dourados e estaladiços dos dois lados.
    Retire para um prato com papel de cozinha e deixe escorrer. Depois transfira para um prato de servir.

    Bom apetite.

Perguntas:



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