Cozer o esparguete em água abundante com uma pitada de sal e um fio de óleo. Quando estiver al dente, desligar, escorrer e passar por água fria.
Enquanto a massa coze, desfiar o atum, com um garfo num prato. Reservar.
No almofariz esmagar o alho. Assim que estiver bem esmagado adicionar os filetes de anchova e esmagar bem. Juntar os orégãos e os coentros e fazer uma pasta.
Diluir a pasta com azeite aquecido, suficiente para a tornar fluida.
Numa taça juntar a massa aquecida, o atum desfiado, a pasta das anchovas, a pimenta e parte do parmesão. Envolver bem e polvilhar com o restante parmesão.
Fez esta receita? Mencione @petitchefpt e marque #petitchefpt
15 receitas econômicas feitas com atum em lata
Receitas criativas para economizar durante a Páscoa
10 variedades de massa alimentícia
