Cozer a massa em água temperada com sal e umas gotas de azeite.
Noutro tacho, refogar a cebola picada no azeite, quando ficar translúcida adicionar o atum escorrido e envolver bem na cebola. Temperar com a pimenta, juntar a polpa de tomate e deixar cozinhar por 5 minutos, se necessário adicionar 1 dl de água.
Envolver o atum na massa e juntar o ovo cozido cortado em pedaços.
Para aqueles dias de pressa ou "preguiça", esse esparguete vai muito bem. Um grande abraço.