Petitchef

Esparguete à carbonara

Prato Principal
6 porções
10 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1/2 cebola

2 dentes de alhos

150 g de bacon aos bocadinhos

200 ml de natas

2 gemas de ovo

esparguete q.b.

1 pitada de sal fino

azeite, sal grosso q.b.

Preparação

  • Para começar, numa panela fazer o esparguete, enchendo esta com água, sal grosso e um dente de alho. Deixar ferver. Quando estiver a ferver pôr o esparguete e deixar cozinhar até ficar al dente.
  • Quando o esparguete estiver praticamente cozido, numa frigideira, faz-se o estrugido com a cebola, um dente de alho picado e o azeite.
  • Quando a cebola e o alho estiverem alourados coloca-se o bacon e deixa-se fritar.
  • Quando o bacon estiver frito e com uma cor avermelhada, põem-se as natas e mexe-se tudo.
  • Depois das natas é a vez das gemas. Nesta altura deve-se mexer bem as gemas numa taça antes de as adicionar à frigideira para que as gemas não cozam logo com o calor.
  • Quando a mistura ficar um pouco grossa desliga-se o lume e junta-se o esparguete já cozido e com a água escorrida.
  • E assim está pronto o delicioso esparguete e pronto a empratar. Pode-se polvilhar com um pouco de orégãos para aumentar o sabor e a cor do prato. Já agora, fica a sugestão de fazerem uma salada de tomate com azeite e oregãos para ficar mais saudável.

Fotos

Esparguete à carbonara, foto 1
Esparguete à carbonara, foto 2
Esparguete à carbonara, foto 3
Esparguete à carbonara, foto 4
Esparguete à carbonara, foto 5
Esparguete à carbonara, foto 6
Esparguete à carbonara, foto 7
Esparguete à carbonara, foto 8

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