Coza o esparguete, com sal e um pouco de manteiga, mas deixando-o al dente. Escorra-o depois de cozido.- Entretanto aqueça o azeite com os alhos esmagados com casca e deixe o azeite tomar gosto, em lume brando.
Junte a massa e deixe tomar gosto, sempre em lume lento, uns 5 minutos, mexendo para que tome gosto de forma uniforme.
Entretanto, corte finamente as ervas.- Desligue o lume, retire os alhos e misture as ervas aromáticas no esparguete.- Sirva quente, podendo ainda polvilhar com queijo ralado.
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