Petitchef

Merluza com cuscuz marroquino e crostas de alho

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
1 Kg de filé de merluza

1 cebola grande

300 g de pimentão amarelo

4 colheres (sopa) cheias de cuscuz marroquino

2 colheres (sopa) cheias de shiso em conserva, picado

3/4 (copo) americano de água

1 colher (sopa) rasa de alho picado

1 colher (sobremesa) rasa de sal

1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto

azeite de oliva

Preparação

  • Coloque 3 fios de azeite de oliva numa caçarola e reserve.
  • Corte a cebola em rodelas finas e forre todo o fundo da caçarola.
  • Corte o pimentão em rodelas finas e distribua sobre as cebolas.
  • Polvilhe o cuscuz marroquino, metade do sal e metade do aji-no-moto.
  • Distribua os filés de merluza, acrescente a água e polvilhe a outra metade do sal e do aji-no-moto.
  • Polvilhe o shiso picado uniformemente e ligue o fogo. Assim que esquentar, aguarde 1 minuto, tampe a caçarola deixando-a levemente aberta para liberar o excesso de vapor, abaixe o fogo e deixe cozinhando por 10 minutos.
  • Passado o tempo, destampe a caçarola e deixe cozinhando até reduzir todo o líquido.
  • Por fim, doure o alho picado com um pouquinho de azeite de oliva e regue por cima do prato. Sirva em seguida.





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