Beringela ao alho e óleo

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 xícaras de berinjela picada
• 1/4 xícara de salsão picado
• 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
• 3 dentes de alho picado
• 1/4 colher (chá) manjericão picado
• sal e pimenta