Ovos mexidos com beringela

Name: Ovos mexidos com beringela
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: aubergines,; oignon; l'ail; d'huile d'olive; tomate; cortadinha

Prato Principal

Muito Fácil

35 min

Uma receita original ovos mexidos, um conjunto gotosa realmente autêntica.

Ingredientes

aubergines,
oignon
l'ail
d'huile d'olive
tomate
cortadinha

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Preparação

Preparação15 min

Cozedura20 min

Tinha de aproveitar as beringelas que estavam no frigorifico , assim num tacho coloque cebola alho e um fio de azeite e deixei refogar um pouco .
Em seguida junte um pouco de tomate e a beringela cortadinha aos bocadinhos .
Deixa-se cozinhar .
Quando a Beringela estiver quase cozinhada junta-se os ovos batidos e envolve-se como no bacalhau á braz, o tempo de cozedura depende da forma como se gosta dos ovos mexidos .
Acompanha -se ou com salada ou com batata frita .

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