Petitchef

Escabeche de frango com beringela

Prato Principal
6 porções
15 min
50 min
Muito Fácil

Ingredientes

6

Preparação

  • Corte os filés de frango em finos escalopes. Tempere com sal e pimenta e enrole cada um deles nas fatias de beringela, isto é o frango por dentro.
  • Passe para um recipiente, regue com o azeite e o vinagre. Distribua os tomates e deixe marinar nesses temperos por uma hora mais ou menos.
  • Coloque no forno baixo pré-aquecido e asse no líquido da marinada por cerca de 50 minutos ou até o tempo que for necessário, depende do seu forno.
  • Não deixe secar muito, coloque um pouco de água se for preciso. Sirva com o molho.


Perguntas:






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