Tempere o frango com sal, ervas e limão tempero e deixe por pelo menos meia hora. Em uma frigideira antiaderente, doure o frango e reserve.
Corte a berinjela em cubos e molho em água com um pouco de vinagre por cerca de 10 minutos.
Escorra e reserve. Em uma panela, refogue a cebola no óleo, adicione o alho, tempere com pimenta e misture berinjela. Cook.
Caldo de frango e frango Rejoigner já ouro. Por último, coloque os tomates pelados picados e deixe cozinhar por alguns minutos com a tampa na panela. Não há muito a cozinhar as beringelas não quebrar.
Eteigner fogo e sirva o molho sobre o macarrão favorito.
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