Petitchef

Frango com berinjela e molho de tomate

Prato Principal
6 porções
30 min
30 min
Médio
Deliciosa Receita de Frango com berinjela e Molho de Tomate

Ingredientes

Número de doses: 6

1/4 de xícara (chá) de azeite

150 g de bacon picado

1 dente de alho amassado

1 frango de 2 kg cortado em pedaços

1/4 de xícara (chá) de vinho

1 lata de tomate pelado (400 g)

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para fritar

1 e 1/4 de xícara (chá) de azeite

Preparação

  • Corte as berinjelas em fatias de 1 cm de espessura no sentido do comprimento
    Polvilhe com sal e deixe-as em um escorredor por
    30 minutos
    Esprema-as levemente e enxugue com papel-toalha
    Numa panela, aqueça o azeite, o bacon e o alho em fogo médio
    Junte os pedaços de frango e deixe dourar dos dois lados.
  • Quando estiver bem dourado, regue com o vinho branco e cozinhe até se evaporar
    Acrescente o tomate pelado com o seu suco, sal e pimenta, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos ou até a carne ficar macia
    Frite no azeite as fatias de berinjela até dourarem dos dois lados
    Escorra em papel-toalha e junte ao frango cozido
    Sirva em seguida.

Perguntas:




Comentários dos membros:

07/12/2012

Huuuuuu...

18/08/2012

Shjit!


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