Guisado de frango com tomate e gengibre

Ingredientes

• 1 kg de frango
• 1 cebola
• 5 tomates
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 2 dl de caldo de carne
• 1/2 pimento
• 15 g de gengibre
• sal e pimenta

Preparação

• Limpar o frango, cortar e temperar. Descascar a cebola e picar, descascar o tomate, tirar as grainhas e triturar, picar também o alho e o pimento.
• Dourar o alho numa panela com um pouco de azeite, incorporar o frango a cebola, mexer e, quando a cebola ganhar cor, juntar o pimento e o gengibre inteiro.
• Incorporar o tomate triturado e o caldo de carne. temperar com sal e pimenta e cozer tudo junto até o frango estar cozido. retirar a panela do lume,deixar repousar alguns minutos, tirar o gengibre e servir.

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