Petitchef

Frango crocante com amêndoa e gengibre

Prato Principal
2 porções
15 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 2
2 peitos de frango

200 g de amêndoa palitada

1 pedaço de gengibre

300 g de batata nova

2 cebolas roxas

1 dente de alho

1 dl de azeite

50 g de tomate-cereja

1 raminho de cebolinho

Sal e pimenta q.b.

Preparação

  • Corte o frango em tiras finas e espalme-as um pouco. Reserve-as, temperadas com sal e pimenta.
  • Pique a amêndoa juntamente com gengibre para obter uma pasta. Barre o frango com este preparado para formar uma crosta.
  • Descasque as batatas, corte-as em meias-luas e lamine as cebolas e o alho. Leve estes ingredientes a cozinhar em azeite, em lume lento, até as batatas cozerem.
  • Quando estiverem prontas tempere-as com sal e pimenta; junte-lhes o tomate cortado ao meio e cebolinho picado.
  • Ligue o forno a 180ºC. Disponha o frango sobre um tabuleiro e leve-o ao forno durante 20 minutos, até que esteja cozinhado.
  • Retire-o do calor e sirva-o sobre o preparado de batata.

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