Salada quente de frango e ananás

Ingredientes

• 150g de batata palha (de pacote)
• 2 peitos de frango (partidos aos pedacinhos)
• 3 rodelas de ananás
• 1 colher de sopa de cebola (picada)
• 1 dente de alho (picado)
• 3 ovos (batidos)
• Azeitonas pretas
• Tomates cereja
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Preparação

• Coloque um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente, adicione a cebola e o alho, assim que a cebola fique translúcida acrescente o frango. Tempere com sal.
  Cozinhe o frango em lume médio até ficar dourado.
• Junte a batata e deixe cozinhar dois minutos.
  Reduza o lume e acrescente os ovos batidos. Envolva bem e deixe cozinhar cinco minutos, mexendo algumas vezes.
• Adicione as rodelas de ananás partidas aos pedaços.
  Por fim retire do lume e acrescente as azeitonas e os tomates cereja.
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