Name: Salada de frango com iogurte no abacaxi
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés de frango; 1 colher (sopa) de azeite de oliva suco de; 1 limão 1 abacaxi médio; 1 bulbo de erva-doce ou 5 talos de salsão; 1/2 copo de iogurte natural natural; 1 colher (sopa) de hortelã fresca; 1 colher (sopa) de salsinha; 2 colheres (sopa) de mostarda de amarela; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes

4 filés de frango
1 colher (sopa) de azeite de oliva suco de
1 limão 1 abacaxi médio
1 bulbo de erva-doce ou 5 talos de salsão
1/2 copo de iogurte natural natural
1 colher (sopa) de hortelã fresca
1 colher (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de mostarda de amarela
sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

Lave bem as folhas de hortelã e de salsinha sob água corrente. Numa tábua, pique-as em tirinhas. Corte a erva-doce em duas partes e fatie as des.
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino.
Leve uma frigideira, de preferência antiaderente, com o azeite ao fogo alto. Quando esquentar, coloque os peitos de frango um de cada vez e doure-os.
Numa tigela, coloque os frangos fritos e tempere-os com o suco de limão. Deixe esfriar e desfie em pedaços grandes.
Numa tigelinha, misture o iogurte, a mostarda, a hortelã e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino.