Petitchef

Salada de frango com abacaxi

Entrada
6 porções
5 min
15 min
Médio

Ingredientes

Número de doses: 6
800g de peito de frango


1 talo de salsão

3 colheres (sopa) de açúcar

1/2 cenoura em cubinhos

100 g de aspargos em conserva

sal - pimenta

5 colheres (sopa) de maionese

suco de 1 limão

1 colher (chá) de mostarda

1/2 xícara (chá) de creme de leite

2 colheres (sopa) de damasco picado e uva passa sem sementes

Preparação

  • Cozinhe o peito de frango em água fervendo e sal por 30 minutos ou até amolecer. Escorra, espere esfriar e desfie grosseiramente,
    Limpe o salsão e cozinhe em um copo de água e sal, juntamente com a cenoura.
    Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e retire a parte dura.
    Corte a polpa em quadrados e ponha numa tigela.
    Reserve a casca para colocar a salada.
    Junte o açúcar, o peito de frango desfiado, o salsão, a cenoura, o damasco e a uva passa, ao abacaxi.
    Escorra os aspargos e corte-os em pedaços grandes e junte à mistura.
    Tempere com sal e pimenta.
    Misture a maionese, o suco de limão e a mostarda, bata o creme de leite até endurecer e adicione à maionese.
    Junte este molho à salada e mexa com cuidado.
    Deixe tomar gosto por 15 minutos.
    Corte uma fatia na base de cada metade do abacaxi, para que fique reto.
    Preencha com a salada e enfeite com pedaços de aspargos, damasco e uva passa.
    Sirva bem geladinha!



Comentários dos membros (17):

14/08/2018

Salada original , com agradável frescor,e sabor agridoce , molho divino, faça e agradará a todos os paladares.

gislene_d2015
gislene_d2015, 05/07/2017

Delicia

25/05/2014

Ok

25/05/2014

Pelos ingredientes creio que deve ser muito booom

25/05/2014

Muito criativa

24/05/2014

Bom!!!

24/05/2014

Parece-me bem deliciosa...vou cozinhar com certeza!

24/05/2014

Maravilhoso

23/05/2014

Maravilhosas adoroo.

23/05/2014

Isto e' de goias do brazil? maravilhosa receita, adoro


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