Canapé de salpicão

Ingredientes

• 1 peito de frango
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa branca
• maionese q.b.
• 5 colheres (sopa) de creme de leite/natas
• 12 fatias médias de pão italiano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Batata palha a gosto
• Água (o necessário)

Preparação

• Em uma panela cozinhe o peito de frango na água com sal por aproximadamente 15 minutos. Retire o frango da panela, deixe-o esfriar e desfie-o com as mãos. Em uma tigela coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a uva-passa, a maionese e o creme de leite.
• Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 210ºC (temperatura alta).
  Em uma assadeira coloque as fatias de pão e leve-as ao forno por 10 minutos.
  Barre as fatias de pão com a preparação, disponha os canapés em uma travessa e sirva-os ainda quentes.

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