Salpicao -panelinha

Ingredientes

• 12 fatias médias de pão italiano
• 1 peito de frango
• 1 cenoura média ralada
• 1/3 xícara (chá) de uvas-passas brancas
• 5 colheres (sopa) de maionese
• 5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• batata palha a gosto

Preparação

• Numa panela, coloque água e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione um pouco de sal.
• Abaixe o fogo e acrescente o peito de frango. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Retire o frango da panela e, quando esfriar, desfie com as mãos.
• Numa tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, as uvas-passas, a maionese e o creme de leite.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
• Preaqueça o forno a 210ºC.
• Numa assadeira, coloque as fatias de pão e leve ao forno por 10 minutos.

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