Salada de batata com frango

Ingredientes

• 5 batatas médias
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 200g de peito de frango temperado e cortado em cubos
• 1 cenoura cozida cortada em cubos
• 100g de azeitonas pretas picadas
• Salsa picada a gosto.

Molho:

• 3/4 de xícara (chá) de maionese
• 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá

Preparação

• Cozinhe as batatas na água com sal até ficarem macias. Escorra e corte em rodelas grossas. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Em uma saladeira, misture a batata, o frango, a cenoura, a azeitona e polvilhe a salsa.
• Molho: Misture a maionese, o suco de maracujá e o suco de laranja. Envolva a salada no molho.
  Sirva acompanhada de folhas verdes

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