Maionese de forno com frango

Ingredientes

• 1 Kg de batatas cozidas em água e sal
• 500 gr de peito de frango cozido (temperado a seu gosto) e desfiado
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de miolo de pão
• 1 pote (500 gr) de maionese
• 1 lata de ervilhas
• 1 xícara de chá de cenoura cozida e picada
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal a gosto
• Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

Preparação

• Passe as batatas pelo espremedor e coloque em uma tigela. Junte o frango desfiado,as gemas,o miolo do pão e metade do pote de maionese.Misture bem,vai virar uma massa bem espessa.
• Adicione a ervilha escorrida,a cenoura,as azeitonas picadas, o cheiro-verde e misture novamente,acerte o sal. Despeje em um refratário untado e polvilhado com farinha de rosca. Reserve.
• Na batedeira bata as claras em neve e misture delicadamente a outra metade do pote de maionese, espalhe sobre a mistura reservada. Leve ao forno médio pré-aquecido,até dourar.

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