Frango assado na cerveja

Ingredientes

• 1 frango ou pedaços de coxa, sobrecoxa e peito.
• bacon em fatias
• 1 lata de cerveja
• sal pimenta-do-reino sálvia
• 2 folhas de louro3 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de vinho
• 1 xícara de água1 xícara de azeitonas pretas
• 3 batatas cozidas e cortadas em pedaços
• 2 cenouras cozidas e cortadas em pedaços

Preparação

• Limpe o frango, coloque dentro de um saco plástico. Adicione 3 dentes de alho amassados, 2 folhas de louro, 1/2 xícara de vinho branco, sálvia e pimenta do reino a gosto.
• Coloque também 2 colheres sopa de sal e 1 xícara de água filtrada. Feche o saco, coloque dentro de uma vasilha e deixe na geladeira por no mínimo 6 horas.
• Deixe de 1 dia para o outro. O saco plático ajuda a deixar o frango temperado por igual. Corte o frango em pedaços.
• Enrole as fatias de bacon em volta de cada pedaço. Arrume os pedaços em um refractário. Regue com uma lata de cerveja.
• Leve ao forno brando por 30 minutos com papel alumínio por cima. Tire o papel alumínio, arrume as batatas, cenouras, azeitonas e deixe dourar.
• Sirva com arroz branco.

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