Javali na cerveja preta

Ingredientes

Para Javali :

• 400 g de lombo de javali (marinado)
• 200 g de batata bolinha (cortada ao meio)
• 100 g de mini cebolas
• 150 g de mini cenouras
• 20 g de pimenta biquinho (fresca)
• 2 ramos de alecrim
• Sal
• Pimenta (do reino a gosto)

Para marinada :

• 1/2 cebola (picada)
• 120 ml de cerveja preta

Preparação

• Marinada: Junte os ingredientes da marinada em um saco plástico ou recipiente com tampa, coloque o javali e reserve em geladeira por pelo menos 2 horas.
• Retire o lombo da marinada e coloque em uma assadeira. Espalhe as batatas, as cenouras e as cebolas ao redor da carne.
• Tempere a carne e os vegetais com sal e pimenta do reino. Coloque os raminhos de alecrim por cima da carne. Acrescente o liquido da marinada e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno a 200 graus por 30 minutos, retire o aluminio e volte por mais 10.

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