Lombo bovino no vinho tinto e alcaparras

Ingredientes

• 1 kilo de lombo bovino
• 250 ml de vinho tinto sêco
• 500ml de caldo de carne
• 1 cenoura pequena picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 alho-poró picado
• folhas de :alecrim,louro,tominho
• sal
• alho
• pimenta do reino a gosto
• 1 colher de sopa de oleo
• 4 colheres de sopa de alcaparras