Petitchef

Fettuccine de vitela com caril

Prato Principal
4 porções
10 min
25 min
Muito Fácil

Ingredientes

4

Preparação

  • Cozinhe a vitela no caldo de galinha, temperando com sal. Junte as cebolinhas inteiras e as cenouras cortadas fininhas.
  • Deixe cozinhar, durante cerca de 15 minutos. Retire 2 xícaras (chá) do molho.
  • Derreta a manteiga num tachinho, junte a farinha e o caril, deixando cozinhar em fogo brando durante 3 minutos.
  • Acrescente lentamente o molho retirado anteriormente, mexendo até engrossar.
  • À parte, misture o limão com as gemas, até formar um molho, que não deverá ferver. Cozinhe o fettucine.
  • Junte os molhos à vitela, aqueça, sem deixar ferver, e espalhe por cima da massa. Enfeite com salsa e sirva de imediato.

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