Unte de sal o frango por dentro e por fora. Coloque "sentado" num tabuleiro de forno, introduzir para o efeito, a garrafa por baixo do frango, devendo aparecer pelo pescoço do frango a ponta do gargalo.
Coloque a rama do Alecrim no gargalo da garrafa e ao redor as batatas. Tempere com sal e regue c/ azeite e um pouco da cerveja, coloque também sumo de um limão.
Leve ao forno á temperatura de 180ºC até que fique bem dourado. Espete as batatas de vez em quando e retire do forno quando estiverem macias, cortar ao meio e reservar .
Retire o frango quando estiver bem dourado e coloque "sentado" num prato de servir, colocando ao redor as batatas e os tomates. Regue com o caldo do assado e enfie no gargalo da garrafa o maço de salsinha.
O truque supostamente é que durante o assado, a temperatura do forno faz com que a cerveja saia pelo gargalo da garrafa e regue o frango o tempo todo . Leve á mesa o seu frango sentado, surpreenda os seus convidados e corte como desejar.
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