Frango com pêssego

Name: Frango com pêssego
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 8 coxas de frango; 1 cebola, picada; 4 dentes de alho, picados; 1 lata de pêssegos em calda, escorrer a calda e reservar c.sopa de polpa de tomate; 3 dl Vinho do Portosal q.b.pimenta q.b.azeite - q.b.amêndoa granulada torrada q.b.

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

50 min

222 Kcal

Ingredientes

8 coxas de frango
1 cebola, picada
4 dentes de alho, picados
1 lata de pêssegos em calda, escorrer a calda e reservar c.sopa de polpa de tomate
3 dl Vinho do Portosal q.b.pimenta q.b.azeite - q.b.amêndoa granulada torrada q.b.

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Preparação

Preparação20 min

Cozedura30 min

Tempere o frango, de véspera ou com algumas horas de antecedência, com o sal, dentes de alho picados e pimenta a gosto.
Refogar a cebola num pouco de azeite. Assim que a cebola ficar translúcida, acrescente o frango e fritar de ambos os lados. Adicione a polpa de tomate, o Vinho do Porto e a calda de pêssego, deixe o frango cozer nesse molho. Depois de cozido, retire o frango e reserve o molho.
Disponha o frango num pirex.4 Triture bem o molho e depois regue o frango. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 25 minutos. Retire do forno, adicione o pêssego e polvilhe com as amêndoas. volte a colocar o frango no forno por mais 5 minutos e sirva quente.