Frango à moda síria

Ingredientes

• 2 peitos de frango com osso
• 1 cebola cortada em quatro
• 2 paus de canela
• 1 colher (sobremesa) de pimenta-síria
• 2 litros de água
• 1/4 de xícara (chá) de amêndoas sem pele cortadas em lascas (opcional)
• 1 colher (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de arroz
• sal a gosto

Preparação

• Ponha em uma panela o frango, a cebola, a canela, a pimenta-síria e adicione a água fria
  Junte o sal e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio e começar a soltar do osso
  Reserve separadamente o frango e o caldo
  
  Retire o frango do osso e reserve aquecido
  
  Coe o caldo, reserve uma xícara (chá) e utilize o restante na preparação do arroz
  Ponha a xícara de arroz em uma panela e junte o caldo
  
  Cozinhe até o arroz ficar macio e retire-o da panela quando ele estiver bem úmido
  
  Doure as amêndoas em uma frigideira anti-aderente no azeite aquecido e monte o prato
  Na travessa de servir, disponha os peitos de frango, regue com o caldo reservado e ponha o arroz no centro do prato
  
  Decore com as lascas de amêndoas douradas

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